> いくらＷＢが良くても，大幅な改悪にしか思えないのですが，皆さんは本当に良いと思って使ってらっしゃるのでしょうか。

回答がありませんねえ。
私も過去最高のFoveonセンサーと書いている人を見たことがありますが、作例を見ても？です。
私は腕も知識もありませんが、人並みに綺麗と思えるかどうかの判断はできると思っています。

ここなんかはいい感じですが。
ttps://decoy284.net/2018/05/03/sigma-sd-quattro-shooting-report/

ただ、ローパスフィルターの無くなったベイヤー機もこれくらい撮れるし、シャッター速度からホワイトバランスからjpg.から何も困らず使えるみたいなんで優位なところがさっぱり分かりません。

とっとと、前に戻して800～1200万画素✖3層くらいでやり直したほうが、よほど魅力な絵が撮れると思います。